Kann ich Ersatz Backpulver für kansui-Pulver?

Im Zusammenhang: Was bedeutet kansui tun, um Teig in die Nudel?

Ich bin auf der Suche um meine eigenen zu machen 拉面-Stil Nudeln. Ich habe gelesen, eine Menge über kansui und Ihre eigenen kansui mit einer Pulver-Mischung von Natrium-und Kalium-karbonaten. Ich habe auch gesehen, einige Rezepte, die den Ersatz kansui-Pulver mit Backpulver.

Kann ich mit Backpulver zu ersetzen, kansui? Wenn ja, in welchen Proportionen? Wenn nicht, welche anderen gemeinsamen Zutaten kann ich verwenden, um zu ersetzen?

+960
user2667902 05.11.2018, 11:28:00
23 Antworten

Ich kaufte mir rohe, rote Argentinien Garnelen. In dem Kühlschrank, bemerkte ich die Beine sah, wie Sie wandte sich schwarz-blau. Bedeutet dies, dass Sie schlecht ging?

+985
Asqwde 03 февр. '09 в 4:24

Die Früchte sind Reich an Pektin sind nicht unbedingt saure und saure Früchte sind nicht unbedingt hoch in Pektin. Pektin ist in der Regel gefunden in hohen Konzentrationen in der Firma prall Obst wie äpfel und in den Schalen von Zitrusfrüchten. Unreife Frucht hat noch mehr als die Reifen. Also - ich kann sehen, warum würden Sie kommen zu diesem Schluss.

Es ist einfach genug zu finden - charts von Pektin Ebenen, die in verschiedenen Früchten.

Wie Sie vielleicht bemerken, dass viele von diesen charts-Liste nicht nur Früchte mit hohem Pektin, aber diejenigen, die hoch in der Säure. Dies ist, weil die Säure ist notwendig, um das Pektin-gel, wie es entfernt eine Ladung auf der Pektin-Moleküle, die verhindert, dass Sie verheddern miteinander. Low-Säure der Früchte, selbst wenn Sie hoch in Pektin, müssen zusätzliche Säure aus diesem Grund.

Wenn Sie das Gefühl haben, über alle wissenschaftlichen, können Sie testen, Pektin Ebenen selbst.

Es gibt keine Gefahr im Experimentieren. Zumindest nicht die Gefahr der Krankheit. Sie könnten am Ende mit körnigem Marmelade, wenn das Pektin ist zu hoch, oder Sirup, wenn er zu niedrig ist aber es wird alles gut schmecken.

+910
user30004 27.06.2017, 05:55:56

Viele aromatische verbindungen sind öl löslich, oder geheizt werden müssen, um wirklich zu kommen und "open up". Da solen die ich verwende sind alle Wasser-basierte, ich hatte etwas Glück mit der Heizung, einmal kurz Kochen getrocknete Gewürz-Komponenten zuerst, dann abkühlen, Zugabe der anderen Zutaten, dann mit. Vor allem, nicht Kochen Essig oder Alkohol-Komponenten, so verlieren Sie Ihre Potenz.

Wie auch immer, ich finde solen eine schwierige Aufgabe, die Vermittlung von zu viel von einem eigenen Geschmack, so betrachten belasten einige dieser aus Ihrem sole-und es verwenden, um eine Sauce oder in der Pfanne-sauce zu begleiten, der gebratene Vogel, der Geschmack wird dann noch deutlicher.

+900
CRaZyD3mo 08.09.2017, 09:54:58

Milch + Obst gemischt wird, gerinnt irgendwann, je saurer die Frucht, desto schneller.

Nur für sehr milde Frucht, wie Bananen-mix wird stabil bleiben für Stunden oder sogar einen Tag in den Kühlschrank. Erdbeere ist etwas in der Mitte und Zitrusfrüchten, sonst gerinnt sofort. Und während diese Wirkung ist wünschenswert, in anderen Fällen verwenden (denke paneer, zum Beispiel), die Sie wahrscheinlich nicht wollen, dass in einem smoothie.

Die richtige Wahl der Früchte kann verringert werden, die Wirkung und Vollmilch ist ein bisschen stabiler als Magermilch (könnte sein das Fett globuli?). Auch die Zeit der Lagerung sollte beachtet werden: was war ok, zu Hause kann sich in eine klumpige Masse, die durch die Zeit, die Sie wollen, um es zu genießen in das Büro.

Wenn Sie nicht auf mit frischer Milch, die saure Sorten wie Joghurt oder Buttermilch sind ein stabiler Ersatz, vielleicht verdünnt ein wenig.

Sie könnte überspringen Sie die Milch ganz viele Rezepte tun, und wenn es um das Eiweiß, fügen Sie ein macht-oder einfach Essen eine protein-reiche Nahrung mit den smoothie - eine Handvoll Mandeln geht ein langer Weg, zum Beispiel.

+896
Leonardo Hideaki Kume 15.09.2014, 18:52:00

Ich brauche, um Bananen Brot von morgen, und die Bananen, die ich vor kurzem gekauft mit diesem im Verstand, um nicht angezeigt zu sein, die Reifen schnell genug. Gibt es trotzdem, um die Geschwindigkeit der Reifen, ohne zu verderben die Bananen zusammen?

(Ich habe mir bei dieser Antwort , und es bezieht sich, wie der Kühlschrank beschleunigt die "Schwärzung". @Sarge_Smith beschreibt es als ein anderes Verfahren, chemisch, also ich bin nicht sicher, dass die schwarzfärbung == Reifen für die Herstellung von Bananen-Brot.)

+890
Jilo Saito 10.10.2019, 08:35:11

Pangasius (oder "Panga') scheint beliebt zu sein als gut in diesen Tagen. Es ist fest genug, um für Ihre Zwecke nutzen als auch, in der Regel aquacultured, und Billig.

+888
Devyzr 23.04.2015, 03:21:02

meine Torte würde nicht verdicken, entweder. Ich goss es zurück in die Pfanne und nahm butter und mehr Mehl, dass ich püriert zu einer paste und dann rührt es in die erwärmte Füllung rühren, bis Es verdickt und bis ich dann wieder alles auf die graham cracker Kruste. Die Kokosnuss Tat ganz gut. Ich hoffe, dies hilft jemand anderes mit diesem problem.

+674
EatinDonuts 17.11.2015, 07:41:41

Erstellen ein Gelee, das ich immer mit heißem Wasser auflösen synthetisiert-gewürzte Gelatine.

Heute möchte ich eine spannende jelly. Es verwendet echte Orangensaft.
Ich habe eine no-Geschmack Gelatine-Blatt in eine Tasse Orangensaft in Raumtemperatur.
Es nicht auflösen.

Also legte ich die Tasse in die Mikrowelle, nehmen Sie es heraus, rühren, ... bis alles aufgelöst ist.

Die Letzte jelly-Lösung ist sehr heiß.
Obwohl das endgültige Ergebnis ist viel leckerer als der synthetisiert-Geschmack ein, Ich glaube, die meisten vitamin in den Saft der orange zerstört wurde.

Ist es möglich, erhalten die meisten Vitamine (und andere Nährstoff, Substanz) von Fruchtsäften während der Herstellung von real-Frucht-Saft-Gelee? Wie?

+534
Devdas Bhagat 05.04.2013, 07:34:34

Wenn Sie sind gonna haben zwei Formen des proteins, könnte genauso gut gehen Sie aufs ganze, auf die Stärke als auch. Symmetrie, wissen Sie? Obwohl in diesem Fall ich ' D denken über das hinzufügen von gekochtem Gemüse neben dem (vermutlich roh) Salat.

+523
user227424 13.06.2010, 20:51:42

120°C ist, was ist bekannt als die Firma ball-Bühne der Karamelisierung, denn wenn Sie fallen, einige der Karamell in kaltes Wasser, dann sollten Sie in der Lage sein, um eine Feste, aber noch biegsam ball mit ihm. Sie können diese verwenden, um zu bestimmen, die Ungefähre Temperatur. Diese Seite listet alle Stufen, so können Sie bestimmen, wie weit Sie sind.

+523
caseyjay 15.02.2011, 20:10:35

Ich habe einige goldene Sirup in einer Kunststoff-Flasche, sieht alles normal aus. Es hat ein Haltbarkeitsdatum Feb 2010. Ist es immer noch ok, zu füttern, um Kinder auf die fastnacht Februar 2015??

+503
Mykola Zotko 16.07.2011, 03:49:53

Ich habe bemerkt Brot gekauft vom örtlichen Bäcker, hat immer einen sehr feinen Krume. Wie wird dies erreicht??

+452
Tommothy Bevs 08.03.2015, 19:24:34

Dieser hat einige gute bis großartige reviews.

Gezuckerte Kondensmilch ersetzen

  • 2 Eier
  • 1. c. brauner Zucker
  • 1 tsp. Vanille
  • 2 El. Mehl
  • 1/2 TL. Backpulver
  • 1/4 tsp. Salz

Mischen Sie alle Zutaten und verwenden Sie als Ersatz für gezuckerte Kondensmilch Milch in Rezepten für Kuchen, bars und desserts.

+317
FYHGFJHGF 27.08.2017, 09:27:30

Ich kaufte ein paar mascarpone und versuchte den Frischkäse (Vollfett) ersetzen nebeneinander. Frischkäse war cremiger. Die mascarpone auf jeden Fall hatte ein grobkörnigeres textur, ähnlich wie ricotta. Ich werde damit ein wenig rumspielen, aber ich denke, dass das mischen etwa die Hälfte und die Hälfte von 1/3,2/3 ricotta und die Sahne-Käse-saure Sahne-Mischung schlagen würde, es genau auf den Kopf.

+306
abssenty 25.07.2019, 14:45:41

Nicht wirklich, der Boden ist da, weil:

  1. Authentizität: dirty Gemüse machen die Leute denken, "Garten-frisch"
  2. Faulheit: die Bauern wollen nicht zu verbringen viel Zeit Reinigung Ihrer Gemüse

Waschen, um Schmutz zu entfernen wird nicht verkürzen die Haltbarkeit, aber mechanisch entfernen Schmutz (als mit einer harten Bürste) könnte in einigen Fällen könnte es zu entfernen oder zu durchstechen Häute oder Schalen.

+268
kalingga 06.12.2012, 17:12:51

Als JGsd sagte, verwenden Sie die Pfanne. Aber ich würde auch empfehlen die Verwendung von Metall-Utensilien, so dass Sie kratzen Sie die hohen stellen.

Aber im Blick auf dein Bild, würde ich sagen, Sie hatte zu viel öl pro Schicht. Sie möchten, erhitzen Sie die Pfanne, fügen Sie öl, warten Sie ein bisschen, und dann wischen Sie so viel, wie Sie können.

Wenn Sie wischen Sie die Pfanne, während das öl kalt ist, ist es ein wenig mehr viskos ist, und Sie verlassen ein bisschen zu viel öl. Dann lichtet sich, wie es sich erwärmt, sondern bilden Muster, wie das, was ich sehe in deinem Bild.

+225
Chojay Tshering 16.08.2015, 23:09:31

Vor allem bezüglich der Tomaten, kann es einige Diskrepanzen auf, was zu entkernen bedeutet. In einigen Fällen, Sie bedeuten nur Schaufeln Sie sich den Stiel und die harten weißen etwas unter ihm, und in anderen, die Sie bedeuten, zu entfernen, ganz zentral etwas mit den Samen. In meiner Erfahrung "entkernt" bedeutet in der Regel nur das entfernen der Stängel und weiße bit, während "entkernt und entkernt" bedeutet das entfernen der Stamm zusammen mit den Samen und dem zentralen Teil. Dies ist nur eine Faustregel, wie Rezept-Autoren variieren auf Ihre Verwendung.

+194
Nina Tello del Aguila 22.04.2016, 18:19:22

Kaufen Sie einen Aktivkohlefilter. Sie machen einige, die speziell für den Kühlschrank (Suche bei Amazon):

Kühlschrank-Natürlich Aktivkohle-Geruchsabsorber - $6

Und diejenigen, die Sie verwenden können, überall (und Sie dauern bis zu zwei Jahren):

Mini Moso Natürliche Luft Reinigende Taschen - $10

Für mich zumindest, wie es scheint, das alte Natron in den Kühlschrank, was nicht funktioniert; aber Aktivkohle klärt sich alles, auch abgestandenem Zigarettenrauch.

+192
Aleks J 21.03.2018, 09:49:44

Ich empfehle es nicht, in der Tat ich empfehle braten Eier in ein wenig Speck Fett, aber wenn Sie möchten, dass die Eier mit fast kein Fett erwägen, eine Mikrowelle, Eierkocher. Zum Beispiel, das gut angesehen, Mikrowelle, Eierkocher gelistet auf Amazon. Sie werden wahrscheinlich brauchen mindestens ein paar Tropfen öl, um die Freisetzung der Eier. (Technisch näher an Wilderei als braten.)

+155
FG Cartel 05.12.2017, 21:11:24

350 Grad-Ofen für etwa 40-45 Minuten, ich meine mit der Tomatensauce leicht und ich bedecken meine mit Folie zu feucht halten und Folie entfernen der letzten 15 Minuten

+117
valerkamayami 22.07.2016, 18:35:08

Wenn die shell dünner ist, könnte darauf hindeuten, dass die Garnelen ist jünger, das würde auch erklären, das weichere Fleisch.

+86
Manx 17.12.2013, 18:28:06

Der Schlüssel zu einer glatten ganache ist Fett - hinzufügen von zu viel Wasser und Sie werden am Ende mit einer "körnigen" Produkt. Es gibt sogar Rezepte, verwenden Sie butter statt Sahne (voll oder teilweise substitution), und während das ist wahrscheinlich ein Herzinfarkt auf einem Löffel, die textur ist hervorragend. Mandel-Milch ist mindestens so "wässrig" wie die regelmäßige Kuhmilch, also ja, das ist ein fragwürdiger Ersatz ohne weitere änderungen.

Profitieren Sie von der letzten vegan-trend und verwenden Sie entweder Vollfett-Kokosmilch (sofern das Aroma wird nach Ihren wünschen) kaufen oder eine vegane Sahne ersetzen, prüfen Sie einfach, was Ihrem lokalen Speicher zur Verfügung hat. Wenn Sie verwenden möchten, Mandel-Milch, sollten Sie erwägen, einen butter-Ersatz (festes pflanzliches Fett?).

Margarine statt butter in der Kruste kein Problem sein, alternativ möchten Sie vielleicht zu prüfen, Gemüse Verkürzung. Wir haben ein paar Q/As auf, dass die substitution auf der Website. Und vergessen Sie nicht, Holen Sie sich milchfreie Schokolade.

+63
Hoang Le 01.08.2012, 08:48:49

Eingelegter Ingwer ist der richtige Gaumen-Reinigungsmittel zu verwenden, die mit sushi, das hilft, die Aromen zu mischen, wenn Sie versuchen, verschiedene Arten von Brötchen. So zumindest bei sushi gibt es einen speziellen Gaumen-Reinigungsmittel, und ich kann mir vorstellen, es gibt andere, für andere Arten von Lebensmitteln.

+55
kazna 27.04.2014, 03:10:52

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