Wie lange steam die Eier? (Statt hart Kochen)

Ich bin dampfende Eier, anstatt hart Kochen (ich will den gleichen Effekt), weil es bequem ist, da bin ich mit dem Dampf von kochendem einige Kichererbsen unter.

Aber ich kann nicht scheinen zu finden, eine endgültige Schätzung für wie lange zu halten, Sie zu dämpfen.

Sagt eine Quelle 20 Minuten. http://www.communitychickens.com/2012/08/the-best-way-to-hardboil-eggs-is-to.html#.Uk0oAX-aejs

Ich kann mir vorstellen, das ist zu lange.

Eine weitere Quelle impliziert, 7 Minuten. http://whatscookingwithkids.com/2011/05/27/forget-hard-boiling-eggs-steamed-eggs-are-easy-to-peel/ (In den Kommentaren.)

Und dann gibt es noch die übliche Zeit für hart-Kochen, 10 Minuten.

Ich will nicht, um zu Kochen Sie nicht mehr als nötig.

+961
Rangi Lin 30.03.2012, 14:19:13
27 Antworten

Dieses video kann nützlich sein, als es ist ziemlich generisch: http://www.bbcgoodfood.com/videos/1040/making-soup

Ein Tipp Blatt von Jamie Oliver: http://www.jamieshomecookingskills.com/pdfs/fact-sheets/Super%20soups.pdf

Mehr Suppe Tipps: http://www.keeperofthehome.org/2010/03/how-to-make-fabulous-soup-from-scratch-without-a-recipe.html

Meine eigenen Tipps, von denen einige finden Sie oben.

Stock ist der Schlüssel. Machen Sie Ihre eigenen Hühnerbrühe, wenn Sie einen Kadaver, und Sie haben eine fantastische Basis für alle ziemlich deftige Suppe.

Braten oder braten nicht-grünen Gemüse wie Sellerie, Karotten, Kürbis, Süßkartoffeln und Zwiebeln, um wirklich bringen Sie Ihre süße und Aroma.

Don ' T fügen Sie Salz, bis das Ende.

Investieren Sie in einen wirklich guten Mixer.

+986
Jem Hern 03 февр. '09 в 4:24

Jedes mal, wenn Sie Kochen Sie die Meeresfrüchte-Mischung wird vergossen, Feuchtigkeit, die es eine Menge und wahrscheinlich auf der Außenseite als auch. Ich Liebe diese Mischung und ich einfach nur genießen Sie es in eine Schüssel mit kaltem Wasser, dann abtropfen lassen. Wenn Sie weiter fahren, die Feuchtigkeit aus, bevor Sie es verwenden, es wird welk und trocken. Als Sie köcheln lassen, es im Laufe der Zeit, das Niveau der Feuchtigkeit, die Sie wollen, zu fahren aus, es wird Dampf aus.

+900
airrabian 31.10.2012, 05:16:10

Wie die Kommentare darauf hingewiesen, jeder tut Salsa anders, aber wenn Sie hinzufügen chioptle Pfeffer bekommen Sie einen beheizten dunklen Geschmack. Auch, je nachdem, wie Sie verkohlen Sie Gemüse, tomatillos, kann auch dies tun - vor allem, wenn gebraten, mit Ihren skins immer noch auf.

+805
markesfilm 12.09.2015, 19:08:54

Sie werden wahrscheinlich nicht wollen, einen Edelstahl-Griff, als dass überträgt die Wärme gut, d.h. es hält den Topf unbequem sein könnte. Für einen Blick mit einem Griff, hergestellt aus stabilem Kunststoff.

Ansonsten scheinst du alles zu haben...

+802
SARATH 27.06.2015, 05:59:22

Würden Sie empfehlen einen Weg, um mole-sauce ohne Schokolade? Wenn ja, wie? Ich bin Diabetiker und nicht wollen, eine Menge von Zucker in meine Soße.

+676
Nitchik 03.10.2018, 14:59:06

Ich mag dünne Pfannkuchen Backen, nicht reden, crepes auch aber diese sind erstaunlich.

Alle, die ich für dünne Eierkuchen ist:

  • 1 Tasse Mehl
  • 1 Tasse Milch
  • 1 ei

Optional:

  • Prise Salz
  • tbl Löffel Zucker
  • Prise oder zwei von Zimt
+620
GBR 25.11.2014, 11:38:11

Es ist absolut sicher. Nur stellen Sie sicher, dass der Beutel richtig verschlossen und Sie wählen Sie einen niedrigen köcheln lassen, temp, und lange köcheln lassen, Zeit.

+525
Larry Toliver 08.04.2014, 18:03:03

Sie könnten versuchen, Kochen Sie die Kartoffeln vor dem einfrieren. Insbesondere zweimal gebackene Kartoffeln und Kartoffelbrei gut zum einfrieren.

Wie Bewahren Sie Kartoffeln Ohne Root-Keller auf der Westphoria blog, der beschreibt, wie man einen container so emulieren Sie ein root-Keller.

Sie können auch Experimentieren mit lacto-Gärung, entweder mit rohen oder gekochten Kartoffeln. Gärende Lebensmittel, die nicht nur bewahrt, sondern auch in der Regel verbessert Ihre Ernährung, indem Sie Spurenelemente besser bioverfügbar.

  • Hier ist eine interessante technische Artikel über die Kartoffel-Gärung
  • Hier sind einige Kommentare von PaleoHacks auf gärenden Kartoffeln.
  • In Der Art der Gärung (S. 230) Sandor Katz erläutert kurz die Kartoffel Gärung. Er beschreibt die Vergärung gekochte Kartoffeln mit anderen gärenden Gemüse (obwohl es gibt keinen Grund, Sie konnte nicht gären, ohne dass die anderen Gemüse).
  • Auch er verweist auf Jenny McGruther (der Ernährt die Küche), Sie hat ein Rezept für fermentierten Kartoffel-chips , das zeigt eine einfache Gärung-Technik. Die Technik ist im Grunde schneiden Sie die Kartoffeln Dünn, dann mischen Sie mit Wasser und einer Starterkultur, wie Molke oder eine starter-Kultur-Paket.
  • In Der Geist eines Kochs, Staffel 1, episode 6 (oder vielleicht 5), Koch Rene Redzepi (von Noma) erläutert kurz den Prozess der Alterung der Kartoffeln zu intensivieren, Ihre Aromen, es könnte für Sie interessant sein.
+440
bgrantt38 10.05.2011, 18:56:27

Gut, Sie machen Ihre eigene Zwiebel-Pulver. Es ist gar nicht so schwer.

  1. Schälen Sie und fein hacken Sie Ihre Zwiebeln.

  2. Dann verteilt Sie die Zwiebel Stücke auf ein Tablett und Wärme in einem 150°F-Grad-Ofen oder in einem Lebensmittel-Entfeuchter, bis es trocken.

Tipp: Die Zwiebeln sind trocken, wenn Sie leicht bröckeln Sie die gehackte Stücke in Ihre hand.

  1. Erlauben Sie die Zwiebeln zu kühlen. Dann mahlen mit einer Kaffeemühle Gewürz-Mühle, Küchenmaschine oder Mörser und Stößel, bis Sie die gewünschten Konsistenz.

  2. Speichern Sie Ihre fertige Zwiebel-Pulver in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort oder einfrieren.

+438
saiy2k 06.01.2018, 11:47:48

Wenn Sie Zeit haben, können Sie einige mason Gläser mit Sellerie. Sie können handeln, wie es in diesem tutorial: http://www.salad-in-a-jar.com/skinny-secrets/salad-in-a-jar - ich weiß, dass es über den Salat, aber ich habe Analog der Sache mit Sellerie, und es war gut. Und wenn Sie wollen quick hack, nur wickeln Sie Ihre Sellerie in Alufolie: http://www.listonic.com/protips/get/mshkilezox .

+384
Carlos Orozco 28.10.2016, 03:12:02

In meiner Erfahrung, bekommen Sie die besten Speck, wenn Sie beginnen mit einem kalten Pfanne. Werfen Sie es auf eine heiße Pfanne klingt beeindruckend (es knistert sofort), aber es wird auch der Speck verkleinern/curl viel mehr und schneller.

Ich koche Speck die Hälfte vom Aussehen, und die Hälfte von sound. Nach dem Kochen Sie es ein paar mal-du wirst sehen (hören) was ich meine - das brutzeln deutlich ändert, da das Fett gerendert aus. Ich in der Regel drehen Sie Sie, sobald der sound beginnt zu ändern, und ich gehe mehr als einmal zu reduzieren, curling (es sei denn, Sie haben ein Speck-Presse, siehe unten).

Wenn Sie noch keine haben, empfehle ich eine Speck drücken, vor allem wenn Sie wie knusprigem Speck. Es hilft auch, Sie Kochen schneller. In einer Prise, können Sie unten eine kleinere Pfanne - ich Kochen Speck in einer 12" Guss-Eisen Pfanne, und verwenden Sie ein 8" pan als den Speck zu drücken.

Wenn Sie nicht über ein splatter guard, Sie gehen zu wollen, ein...

...es sei denn, Sie wollte Kochen Speck in den Ofen. Dies ist ideal für große Losgrößen, Reduzierung von splatter -, mit-und ohne Speck Kochen. Schritte zum Ofen Speck:

  1. Ofen Vorheizen auf 400
  2. decken Backblech mit Alu-Folie
  3. setzen Sie Speck auf Folie, ließ ein wenig Raum zwischen
  4. Kochen für 12-18 Minuten, je nach gewünschten Knusprigkeit. Ich lehne mich in Richtung knuspriger Speck, so dass ich in der Regel beginnt gerade bei 12, ziehen Sie es heraus, am 15.

Ein anderer Hinweis, egal, welche Methode Sie verwenden, Sie gehen zu wollen, nehmen Sie den Speck aus der Hitze eine minute oder so, bevor es an die gewünschte Knusprigkeit - es wird weiter Kochen leicht, nachdem Sie ihn aus. Es haben sich schon ein paar mal habe ich es geschafft, mein gewünschten doneness, schmeckte es aus der Pfanne, war sehr glücklich mit ihm, zog ihn auf Küchenpapier abtropfen lassen, versuchte es eine minute später, und es war zu knusprig. Also seien Sie sich bewusst von dieser Möglichkeit.

+376
Adegbiji Jamiu 01.11.2019, 23:36:09

Ich habe den Versuch zu machen, grüne smoothies letzter Zeit als Teil einer Gesundheits-kick. Die Art und Weise, die ich getan habe es ist eine normale smoothie-Rezept, aber fügen Sie eine Handvoll Spinat.

Im Allgemeinen sind die Ergebnisse noch nicht schlecht, und sicherlich besser als ich erwartet habe, aber ich finde den Spinat, fügen Sie ein wenig von unerwünschten Verstopfung der smoothie.

Jetzt weiß ich, dass bestimmte Geschmacksrichtungen können entgegenwirken-die wahrgenommene Wirkung von anderen schmeckt. Zum Beispiel, süße, können gegen Säure, Salz oder können gegen Bitterkeit.

Ich habe versucht, das Experimentieren ein bisschen mit dem hinzufügen (getrennt), Honig, Zitrone, und Salz, aber keiner von diesen schien ein Unterschied in der adstringierenden Gefühl der smoothie linke in den Mund. Was Geschmack, falls vorhanden, können gegen eine Verstopfung?

+366
Luigi 02.09.2018, 10:47:00

Oft habe ich gelesen, dass Vollkornprodukte gesund sind.
Also, was ist ein Vollkorn und was ist ein nicht-Vollkorn?

Die Nudeln habe ich sagt: "Durum-Weizen" als Bestandteil. Was soll ich darunter verstehen, dass?

+351
user10140036 12.09.2011, 03:46:29

Halo!

Wir sind mitten in unseren Flitterwochen und Reisen von Amsterdam nach Brügge und Paris. Nach unserem ersten Frühstück in Amsterdam gab es mit kleinen (etwa 1,5 bis 2 Zoll in der Länge, etwa .75 Zoll im Durchmesser) Würstchen. Sie waren ein regelmäßiges Frühstück item in Amsterdam, und dann wieder in Brügge.

Sie sind sehr leicht in Farbe und Geschmack. Wenn ich raten müsste, Sie enthalten eine Mischung aus Huhn-und Schweinefleisch Fett. Die Inhalte sind auf jeden Fall emulgiert. Sie sind in naturdärmen, oder mindestens Sie waren sicherlich in Amsterdam. Wie gesagt, Sie sind mit Frühstück serviert. In Amsterdam werden die Würste waren sehr dicht, so das casi g würde brown und pop-open, in der Erwägung, dass in Brügge wurde das Gehäuse viel weniger voll, die ein kissenförmiger, weiche textur.

Weiß jemand, was diese Würste genannt werden? Ich würde gerne machen, für mich selbst, wenn ich in die USA zurück.

+348
Rick Ramsowr 07.10.2012, 01:49:54

Sie sind pre-Würze mit irgendeiner Art von Fett. Es variiert von Hersteller zu Hersteller, obwohl Soja ist wahrscheinlich ziemlich Häufig (seine sowohl Billig und hat eine hohe JOD-Wert). Zum Beispiel, Lodge verwendet Soja-öl.

+293
atkayla 10.06.2017, 23:04:33

Haben Sie einen Blick auf die Amazon - "Kunden, die diesen Artikel gekauft haben, kauften auch" - Abschnitt, wenn Blick auf diese 2 Bücher.

Das Buch "Elements of Desserts" von Francisco J. Migoya sieht nett aus.

Auch versuchen zu El Bulli-Bücher, auch wenn Sie nicht dessert exklusive, finden Sie erstaunliche (schwer zu reproduzieren) desserts.

+276
sontario 24.06.2018, 11:11:29

Ich möchte, dass einer meiner Lieblings-Weißbrot-sandwich-Brote, aber ich bin aus Zucker. Was ich zu tun habe, ist Honig. Wieviel Honig sollte ich verwenden, um zu ersetzen, 3 El Kristallzucker? Wie viel soll ich senken das Wasser in das Rezept zu kompensieren?

+245
NotThatGuy 31.12.2010, 06:09:19

Es hängt davon ab... (wobei Karotten mit Rosmarin als Beispiel)

  • Bei Verwendung von getrockneten Kräutern, fügen Sie Sie vorher, damit Sie bekommen, gedünstet, zusammen mit dem Gemüse
  • wenn Sie frische: zerdrücken und hinzufügen, danach

(oder eine Kombination von beiden)

+243
NotaTechie 28.09.2017, 04:12:06

Einige versuchen, mit Sesamöl, um mit zu gehen, der Knoblauch und der Ingwer-Idee.

+225
GlennH 29.12.2016, 10:59:36

Ich sah ein TV-Programm, wo Sie aus einer Mischung von altem Brot. Es hat kein Wasser im es so ist es vor allem Kohlenhydrate. Sie verwendet es zum braten, bis wie Huhn und Fisch.

Wie lange können Sie speichern eine solche Mischung?

+187
r0h1t4sh 31.07.2010, 09:45:59

Es ist alles über das chutney...in der Regel sprechen wir eine scharf/fruchtige relish Typ-Sache. Ausgezeichneter Kontrapunkt zu brie regelmäßig Glätte, und kommt in allen Geschmacksrichtungen von süß bis scharf.

Mein persönlicher Favorit ist gebackener brie in Blätterteig. Reden lecker. Servieren Sie es mit Obst und aufgeschnittenes baguette.

Für Arten, die Ausgabe, die Sie gehen zu kommen, ist mit der Terminologie. Es gibt nur zwei Arten von brie: Brie de Meaux und Brie de Melun. Meaux ist, desto mehr gemeinsame Abwechslung. Jetzt brie-Stil - Käse kommt in weit mehr Varianten, und Sie gehen zu müssen, um zu Experimentieren, um diejenigen zu finden, die Ihnen am besten gefällt.

+167
Leonardo DiCaprio 05.03.2013, 15:34:34

Was ist die richtige (oder beste) öl für fondue?

+138
Volga89 19.01.2018, 07:20:12

Dein Beispiel der süße erinnert mich Grad brix: der Zuckergehalt einer wässrigen Lösung. Könnte dies ein Beispiel dafür sein, was Sie suchen? Nicht sicher, ich kann kommen mit etwas in der Nähe für die andere schmeckt...

+135
GregA 11.09.2017, 09:42:43

Ich weiß, dass pre-Columbian Schokolade weniger süß und bitter, aber ich kann nicht finden, ein Rezept für Sie. Diese Tatsache wahrscheinlich bedeutet, dass es nicht viel Geschmack, aber ich möchte es trotzdem versuchen.

Der nächste, den ich gekommen bin war ein Rezept für "wie die Spanier verwandelt Montezuma' s Lieblings-würzige Getränk mit dem Zusatz von Alkohol."

+120
Cindeselia 10.11.2017, 20:06:10

Ich habe einen Glaskeramik-Herd-Oberfläche. Ich brauche Kochgeschirr, aber ich bin nicht sicher, welche Art ich kaufen muss.

Das Handbuch hat folgende Meinung über das, was Kochgeschirr sollte ich verwenden (paraphrasiert):

  • Aluminium: Sorgfalt muss bei der Verwendung von Aluminium, denn es kann brechen, Sicherung, oder markieren Sie die herdoberfläche
  • Kupfer: Möglicherweise lassen Metall-Marken auf Herd-Oberfläche.
  • Edelstahl: Ungleiche Kochen Ergebnisse.
  • Gusseisen: Nicht empfohlen.
  • Porzellan-Emaille auf Metall: Heizung Eigenschaften variieren, basierend auf Kern-material. Die Beschichtung muss glatt sein, oder es wird verkratzen der herdoberfläche.
  • Glas: Nicht empfohlen.

Basierend auf diesen Informationen, scheint es aus Edelstahl oder Porzellan-Emaille auf Metall sind die einzigen zwei Typen, die nicht gehen, um zu ruinieren, die ofenoberfläche, und dass ich die besten Ergebnisse beim Kochen, wenn ich wählen, Porzellan-Emaille.

Allerdings sehe ich gemischte Meinungen über das ganze Netz über das, was ist geeignet für die Glas-Keramik-Herd-Oberfläche. Ein Artikel, den ich fand, war hier: http://www.ehow.com/how_4499460_buy-cookware-ceramic-glass-cooktop.html. Im Gegensatz zu dem, was mein Handbuch sagt, diese person sagt, ich soll zählen Gusseisen Kochgeschirr in Sätzen.

Welche Art von Kochgeschirr kann ich kaufen, dass wird nicht Schaden mein Glas-Keramik-Herd-Oberfläche?

+91
polliina 03.03.2011, 10:48:42

Sind Sie overthinking das? Eine kleine Teekanne in der Größe für eine person, wäre die Ihren Kriterien entsprechen, wäre es nicht? Es sei denn, Sie zählen die infusion Korb getrennt von der Kanne selber, Sie müssen nur eine Teekanne zu Spülen (kein scheuern erforderlich) und einen Becher zu waschen.

Das ist meins: enter image description here

Es hält rund 20 oz Wasser, so kann ich den Topf füllen, steil für ein paar Minuten, dann heben Sie den infuser Korb und dump die Blätter. Sie können ganz einfach tun dies in einem Pausenraum oder Küchenzeile, ein Büro, und dann nehmen Sie die Teekanne wieder auf Ihren Schreibtisch und voila, 3-4 Tassen Tee mit einer Reise in den Pausenraum. Mir ist aus Gusseisen und leicht, hält den Tee länger warm, als es nimmt mich, es zu trinken. Wenn Sie fertig sind, Spülen Sie die Teekanne (Gusseisen brauchen nicht viel mehr als eine kurze Spülung) und waschen Sie Ihre Tasse in die Spüle.

Basierend auf meinen Tee am Nachmittag (zugegeben, in meiner home-office-lieber heute als bei der Arbeit):

  1. Es ist super einfach zu reinigen, die Kanne, ich lief Wasser durch, ein paar mal. Das infuser Korb nahm ein wenig mehr Arbeit, aber nicht mehr als 30 Sekunden oder so unter Wasser, um sicherzustellen, habe ich alle Blätter aus.
  2. Die Teekanne hat einen Deckel, um den Tee, während Sie einweichen.
  3. Das infuser Korb hebt sich, wenn der Tee fertig einweichen.
  4. Ich war in der Lage, die zum transport der Topf durch den Griff aus meiner Küche zu meinem Büro, ohne irgendwelche Verbrennungen. Es ist ein wenig warm, aber nicht heiß genug, um Sie brennen.
  5. Ich würde gerne sehen, dass der Tropfen, der Schäden aus Gusseisen!
+72
Cradle2theGabe 20.11.2015, 07:26:41

Da surimi ist aus fein gehackten Fisch zusammengesetzt und zusammengehalten (in der Regel mit Zusätzen), ich nehme an, Sie mischen ein paar Stöcke und dann wieder zusammensetzen, vielleicht hinzufügen eines natürlichen Verdickungsmittel wie ei-oder Maisstärke.

Bitte beachten Sie, dass Krebsfleisch und surimi sind sehr unterschiedlich, der erste ist eigentlich Krabbe, während die letzteren ist weiß-Fleisch, Fisch-geformt, ähneln etwas anderes, z.B. ein Greifer oder eine Garnele den Schwanz.

Übrigens, mein Vorschlag hier ist mit echten, rohen Fisch, sushi schmeckt Super.

+60
mobilser 03.05.2015, 00:23:39

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