Ersetzt Käse durch die Allergie.

Ich habe eine Allergie gegen histamine in verschiedenen gereifte Käse wie parmesan, romano, blau Käse, etc.

Viele Rezepte fordern für parmesan für Salzigkeit und Geschmack. Welche Ersatzstoffe gibt es für diese Aromen?

+505
xorcus 23.10.2010, 07:58:44
15 Antworten

Wenn es wirklich beleidigend Aromen (z.B. Brandgeruch) dort, dass Sie keine Maske mit anderen Aromen, oder wenn es gravierende strukturelle Mängel (Brutal adstringent Mundgefühl, unpalatably harte Stücke...) das Gericht ist nicht mehr zu helfen.

Wenn es Aromen fehlt - hinzufügen von aromatischen Gewürzen, Kräutern, Gewürzen (wahrscheinlich in öl).

Wenn die Schale ist viel zu verdünnt (schmeckt wässrig, haftet nicht gut auf Getreide oder Brot,...), versuchen Sie es zu reduzieren (Kochen unten) oder verdicken es.

Wenn die Aromen scheinen anwesend zu sein, aber gedämpft, versuchen Zugabe von Fett (z.B. butter oder Kokosöl) oder Säure (Essig, Zitrone) oder Zucker.

Wenn es zu viel bitter/metallisch/strohig schmecken, es könnte sein, fehlt Salz. Oder werden oversalted, ironisch.

Wenn zu salzig ist: versuchen Sie, verdünnen Sie es.

Wenn es zu Sauer ist, Zucker hinzufügen; wenn cloyingly süß, fügen Sie eine Säure.

Wenn es irgendwie gar keinen Spaß gemacht zu Essen, auch wenn alle Elemente da sind, versuchen Sie, umami (MSG, Nährhefe, Sojasauce...).

+992
Susan McEntyre 03 февр. '09 в 4:24

Das erste mal habe ich versucht zu grill-polenta auf dem Grill, ich wischte beiden Seiten mit Olivenöl, und es kam perfekt mit einer knusprigen Außenseite und eine cremige innere.

Das nächste mal, wenn ich versuchte es auf einem anderen Grill und die Scheiben ein wenig dünner, es war eine Katastrophe mit der polenta die Weigerung zu trennen vom grill, wenn ich versuchte, um es umzudrehen. Das machte mich sehr traurig.

Um zu vermeiden, dass die polenta Schweißen selbst an den grill in Zukunft, sollte der grill heiß sein? Kälter? Sollte ich eine andere Fette als Olivenöl? Gibt es etwas, was ich beachten soll?

Forschenden Geist wissen müssen!

+976
Photon Point 04.07.2015, 06:53:27

Was ist DER wichtigste Teil von back-Oblaten ist, wie Sie zu Backen. Sie müssen, um Sie in engen Raum, so kommen Sie heraus, Dünn und knusprig. Die temp ist in der Regel beschrieben als "sehr sehr heiß" - so Backen Sie Sie für eine kurze Zeit. Übliche Rezept ist:

  1. x Löffel (Esslöffel) öl
  2. 5 mal öl gemessen wird in Tassen Mehl
  3. x+2 Löffel Puderzucker
  4. Wasser - die Menge von Wasser sollte verwendet werden, um laufende Teig. ein wenig mehr als crepes

So zum Beispiel 3 El öl 1,5 Tassen Mehl, 1/4 Tasse Puderzucker Zucker.

Das "Waffeleisen" ist in der Regel erhitzt, über der offenen Flamme und hielt Sie über die Flammen für den gesamten Prozess, Sie spiegeln nur die Presse auf der anderen Seite.

Wenn Sie Pfannkuchen-Pfanne können Sie es verwenden, setzen Sie einfach einen Strich von dem Teig und verbreiten Sie so Dünn wie möglich mit einem tool.

+927
Iftekhar Koushik 11.05.2016, 13:44:05

auch ich werde nur hinzufügen, dass, aus meiner eigenen Erfahrung (Letzte Woche!) machen Heidelbeer-Marmelade, die Heidelbeeren, die ich gekauft habe sind genau so, wie Sie beschreiben (was ich denke, wie eine gemeinsame, gewöhnliche Heidelbeere), und beim Kochen der Marmelade, verwandelte sich in die dunkle Blaue Farbe, die ich erwartet hatte.

+819
sechilds 31.05.2016, 22:40:04

Ich würde sagen, ja, Honig ist ein bisschen gesünder als Zucker, aber das hängt wirklich von der Art von Zucker oder Honig. Roh-Honig ist besser als pasteurisierter Honig. Sehr raffinierter Zucker ist weniger gesund als einige weniger raffinierten Zucker.

Vorausgesetzt, du redest Tabelle Zucker und roh-Honig, im Allgemeinen:

  1. Zucker ist Saccharose. Sie müssen einige Enzyme, um es zu teilen in Fruktose und Glukose, die Ihr Körper hat, um diese Enzyme und verdauen können, diese mono-sacharides. Wenn Sie Honig Essen, es besteht keine Notwendigkeit für einen solchen körpereigenen Enzymen, da die fructose und glucose sind nicht kombiniert, aber Sie scheinen es als mono-sacharides. Also Honig ist weniger fordernd für Ihren Körper.
  2. Honig ist besser für die Blut-Glukose Ebene (diese Ebene wirft noch mehr, wenn Sie Zucker Essen, als wenn Sie Essen die gleiche Menge an Honig).
  3. Honig enthält einige Vitamine und Mineralien, die dem Zucker fehlen.
  4. Als eine Folge der alle diese Punkte: Wenn Sie die Verwendung von Zucker, Sie haben ein höheres Risiko von hohem Cholesterin und übergewicht, als wenn Sie Honig zu verwenden.

Ich habe nicht erwähnt etwas über den Geschmack, denn das ist nicht gesundheitliche.

Quelle und mehr info: http://www.benefits-of-honey.com/honey-vs-sugar.html

+769
Bruce Campbell 28.08.2012, 04:25:16

John, möchten Sie vielleicht finden Sie die Anleitung für den Kühlschrank, und sehen, ob es einige Möglichkeit, um eine trouble code. Sie können oft finden Sie online in diesen Tagen ... auch für ältere Geräte.

Es ist möglich, dass alles computerisiert, Sie haben könnte, etwas zu tun, bevor die Anzeige einen code, aber in den vergangenen Jahrzehnten, es wäre ein Licht, blinzelte mit einem bestimmten Muster, oder mehrere Lichter in einem Muster, und Sie würde es vergleichen, um eine Tabelle in der Bedienungsanleitung. Ich würde versuchen, zu finden auf der Hersteller-websites, obwohl es gibt einige Websites, die spezialisiert in nur Handbücher.**

Es könnte etwas so einfach wie benötigen, um sauber einige Kühlrippen oder Spulen, oder einfach nur sicherstellen, dass Sie angemessene Luftzirkulation zu gewährleisten. Es ist möglich, dass Sie gegangen sind, den Weg der modernen Autos, wo Sie ein Gerät anschließen, den code zu Lesen ... in dem Fall wird der Preis könnte hoch genug sein, den code zu überprüfen, es wäre besser sich nur um eine Reparatur person, um einen Blick zu nehmen auf Sie.

** Es gibt aber auch Gruppen, die das aufstellen von PDF-Dateien mit exploit-code in Ihnen ... Sie nehmen legitime Sachen von anderen Seiten und verwenden Sie Sie als trojanische Pferde. Ich habe nicht gehört, der es geschieht, mit Reparatur-manuals, aber ich würde sicherstellen, dass Ihre virus-scan-software ausgeführt wird und up-to-date vor dem herunterladen von PDF-Dateien von überall.

+656
Gleb Svechnikov 26.09.2011, 22:08:44

Ich habe ein elektronisches thermometer, das ich verwendet habe, auf einem Induktionsherd, und es wird immer verrückter. Das thermometer beginnt zu Summen und die angezeigte Temperatur ist sehr volatil. Es ist einfach nicht zu gebrauchen.

Was wäre eine gute Lösung für das genaue ablesen auf einem Induktions-Kochfeld. Ein analoges thermometer ist ein netter workaround, aber keine echte Lösung, denn die Präzision ist generell zu niedrig. Ich möchte eine Genauigkeit von 1 bis 3°C (0,5 bis 1,5°F). Vielleicht gibt es digitale Thermometer, die mit der Magnetfeld ? Also bitte, seien Sie spezifisch über die Hersteller, wenn deins funktioniert auf Induktion.

+479
psc143 06.12.2015, 12:34:42

Es hängt sehr stark von der Art der Reis, den Sie verwenden. Mein Vater hat immer gedämpfter Reis in einem geschlossenen Topf mit einer gemessenen Menge Wasser mit amerikanischen Langkorn-Reis. War das Verhältnis eine Tasse Reis zu zwei Tassen Wasser.

Wenn ich habe meinen eigenen Platz, den ich verwendet, die Kochen-Methode, sondern wählte Basmati-Reis, - wie Häufig in Indien verwendet. Dieser Reis hat eine längere Korn und hält seine Form auch nach dem Kochen. Ich habe versucht, die Kochen-Methode mit dem amerikanischen Langkornreis und fand es auch gut funktioniert. Es gibt keine Notwendigkeit zu Messen, die Wasser, wie Sie Kochen, indem Sie timer und schmecken Sie den Reis vor der Entleerung. Es ist etwas ähnlich, wie Sie Kochen pasta.

Im Gegensatz zu dem, was ElendilTheTall sagte in seiner Antwort, wenn das Wasser kocht den Reis, die Sie nicht haben, um sorgfältige Messungen von Reis ein Wasser. Setzen Sie in genug Reis für die wie immer viele Leute und einen überschuss von Wasser. Zu viel Wasser. Kochen Sie den Reis in eine offene Pfanne, damit Sie Sie sehen können. Wenn der Reis gekocht hat lange genug, nehmen Sie sich ein paar Körner auf die Gabel und schmecken. Wenn Sie nur weich genug sind, nicht zu weich, dann werden Sie schnell das Wasser in einem Sieb oder Sieb und servieren. Timing ist entscheidend.

Nun, wenn ich mich bewege, nach China, fand ich eine ganz andere Art von Reis. Es war kürzer abgestimmte und benötigte mehrere Wäschen vor konnte gekocht werden. Dieser Reis nicht Kochen Sie gut. Es sei denn, die wirklich gut gewaschen, der Reis-Pulver in das Wasser verwandelt sich in etwas zusammensetzen Wand Papier einfügen. Statt der steaming-Methode muss verwendet werden. Dampf müssen Sie sorgfältig Messen Sie den Reis und Wasser, um die richtige ration. Sie setzen Sie auf die Hitze und Abdeckung. Wenn der Reis gekocht hat fast trocken ist, nehmen Sie es aus der Hitze und servieren.

+438
myfis 12.08.2015, 15:20:09

Ich bin der Vorbereitung dieser Schinken Rezept. Es fordert ein Schinken von 7 bis 8 lbs. Gut, ich bestellte einen Schinken wie beschrieben "7 von 9 lbs" und was da geliefert wurde ein Haar unter 10 kg, so das ist, was ich verwende.

Mit dem Rezept 20 Minuten pro Pfund Unterricht, ich war Schinken in den Ofen mit dem Verständnis, dass es dort für drei Stunden und 20 Minuten, insgesamt. Das Rezept sagt Glasur den Schinken mit 40 Minuten zu gehen, und wenn die interne temp ist 120 und 125 F. So bei 2 STD und 40 min, ich habe die interne temp, und es ' s 115 F.

Wie viel mehr braucht es nicht, um in es (325 F), um auf den 120-125 Bereich?

Ich habe keine Möglichkeit zu überprüfen, die interne temp, ohne öffnen der Ofentür und ziehen Sie den Schinken, also Wann sollte ich das tun? (Meine Natürliche Neigung wäre zu prüfen, wie alle dreißig Sekunden, die ich verstehe, ist kontraproduktiv.)

+429
Ekaterina Vavilova 25.06.2017, 14:20:18

Obwohl Sie sagen, es ist eine öl-Kuchen, ich bin nicht vertraut mit, dass sich Einsatz Eischnee. Damit wäre es ähnlich wie ein chiffon Kuchen.

Die typische Empfehlung für chiffon ist Sie zu behandeln wie eine angel food cake : die Pfanne mit dem Kopf nach unten, während es abkühlt, als das es nicht die gleichen inneren Festigkeit als herkömmliche Kuchen. Wenn Sie nicht machen es in eine angel food-Pfanne, die speziell für diese (es hat kleine Beine darauf), achten Sie darauf, nicht füllen Sie die Pfanne zu weit, so dass es quillt, zu viel über die Pfanne Kante und kippen Sie es auf einem rack-Kühlung, um damit die Luft zu bekommen unter es. Diese lösen nicht alle Probleme, aber sollte helfen, mit den sag, nachdem es aus dem Ofen kommt.

Basierend auf es zu ziehen Weg von den Seiten der Pfanne, und ein übertriebener Anstieg, hätte ich erwartet, dass Sie Ihren Ofen zu miscalibrated, denn das würde zeigen, es ist zu heiß. (und dann, wenn Sie es ziehen, wenn es gebräunt ist, innen nicht gekocht werden voll, so zum Kollaps ... im Grunde die gleichen Probleme wie ein Soufflé.) .... aber Sie sagte, Sie hatte, überprüft. (Ich erwähne dies nur, falls jemand anderes ein ähnliches problem).

Sie kann in ähnliche Probleme mit einer ungekochten center, wenn Sie über-füllen der Pfanne, oder Sie Kochen einen Kuchen in einer Runden Pfanne, die ist bestimmt für einen bundt oder Rohr Pfanne.

+417
Mike Weir 04.02.2013, 12:12:34

Die Schmelztemperatur von Aluminium ist 660C/1220F. Es ist extrem unwahrscheinlich, dass Ihr grill wird jemals das erreichen der Temperatur.

Obwohl eine rechteckige Wanne passt nicht eine Zylinder sehr gut aus einer geometrischen Perspektive, in der Praxis auf einem grill es passt ganz gut. Ihre Nahrung ist selten kreisförmig in der Form entweder, nachdem alle. Die Weber grills haben einen sehr guten Ruf als Rauchen/Grillen-Geräte. Ich würde nicht zögern.

+256
Newt 24.07.2015, 21:27:36

Wenn Sie möchten, chili-Geschmack eher als die Hitze dann fügen Sie die chilis im ganzen, Sie halten Ihre Form gut. Nur vorsichtig sein, über Sie zu Essen, werden Sie fearsomely heiß!

+253
user230452 15.01.2010, 11:27:41

"Al dente" Kochen ist eine vorübergehende Zustand dauert eine sehr kurze Zeit (eine minute länger im kochenden Wasser macht die Nudeln zu weich, eine minute kürzer und es ist immer noch knackig). Aus diesem Grund, authentische italienische pasta-Pakete Zustand eine genaue Kochzeit, die sehr zuverlässig, gut al dentepasta. Kochen Zeit-Intervall (z.B. "7 bis 10 Minuten") ist in der Regel gegeben, um Platz für anderen Ländern probieren, die vielleicht lieber eine weichere pasta, und daher seine Anwesenheit könnte ein guter Indikator für ein Italienisch-look-alike-pasta-Marke. In diesem Fall sollte die untere Abbildung zeigt die al dente Kochen.

Fehlen diese Informationen, einer guten Küche und kann die Zeit ermittelt werden, durch Querschnitt Größe, Länge und Form der pasta: natürlich, dick und gedrungen-Formate erfordern mehr Zeit. Komplexe Formen wie farfalle, kann schwieriger, weil eine Dicke Kern erreichen konnte, die al dente Kochen, während die dünneren Kanten sind schon zu weich.

Als Faustregel für die Garzeiten für gemeinsame pasta-Formate sind:

  • Lange und sehr dünne (spaghettini, bavette): 6 min
  • Die langen und dünnen (spaghetti, linguine, bucatini): 8 min
  • Kurz und dick (maccheroni, rigatoni, fusilli): 12 min
  • Klein und dick (farfalle) : 8 min
  • Klein und Dünn (pasta in der Regel gekocht, die gerade in Brühe): 6 min

Diese Garzeiten gelten nur für trockene durum-Weizen-Nudeln; andere Arten (wie z.B. frisch-ei-Nudeln) haben in der Regel eine kürzere Garzeit.

Nach dem Pressen das kochende Wasser, Nudeln weiter Kochen, indem Sie Ihre eigene Wärme, aus diesem Grund es hat, um gegessen zu werden so bald wie möglich. Nur für einige regionale italienische Rezepte (in der Regel Nudeln gekocht, die gerade in einem dicken Gemüse-Saft, z.B. pasta mit Bohnen, pasta mit Kartoffeln), möchten Sie vielleicht, es zu lassen, Erholung für bis zu 5 Minuten nach dem Pressen zu lassen, die Säfte gerinnen.

Auch für Rezepte wo Nudeln Unterziehen, eine zweite Kochen nach dem Kochen (z.B. rühren braten in einer Pfanne mit Gemüse, shrimps, Pilze, etc.) ein besseres Ergebnis erhält man durch Kochen von Teigwaren nur eine minute weniger als die Kochzeit auf der Verpackung.

+249
vikingosegundo 22.02.2019, 06:40:57

Sie haben, um wirklich zu schlagen, die Milch hinein. Beginnen Sie mit all den Haferflocken in eine Schüssel, und fügen Sie einfach ein wenig Milch und Brei mit einer Gabel. Halten Sie das hinzufügen der Milch ein wenig in einer Zeit, bis Sie die textur, die Sie mögen, dann erhitzen.

+143
jiggunjer 14.08.2015, 20:59:58

Sie können absolut. maximegir link hat einige große info und hier ist noch ein link über gängige Substitutionen. Nur stellen Sie sicher, dass Sie nicht eins-zu-eins, 7/8 öl zu 1 Teil butter wie der link sagt, ist richtig. Auch in meiner Erfahrung gibt es feine Unterschied und den Teig nicht so dick ist. Ich sage, mit ihm laufen!

+47
sully77 19.09.2014, 12:19:06

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