Haut-Orangen 24 h im Voraus?

Ich will zu squeeze Orangen schnell mit der Schraube-Typ motorisierten Entsafter (z.B. Hurom). Es wäre gut, wenn ich kann haben Sie vor-supremed und bereit gestellt werden, in den Entsafter.

Wird das entfernen der Schale von den Orangen die Nacht vor behaupten zumindest der Geschmack?

+728
Briana Sophia 24.11.2017, 03:11:58
17 Antworten

Gibt es eine richtige Zeit zum hinzufügen von red chili für ein Omelett? Wie sollte es gemischt werden?

+999
lioliolana 03 февр. '09 в 4:24

Es gibt eine französische Kette, picard, vertreibt gourmet-Tiefkühlkost , die für die Franzosen. Und Sie mögen es wirklich - so muss es sein, wirklich lecker. Aber es ist teuer.

Auf der anderen Seite ,einige Familien , die wollen, Zeit und Geld zu sparen, Kochen Essen in großen Chargen und frieren Sie für die ganze Woche.

Vorausgesetzt, diese Familien wissen, wie Sie Kochen, gutes Essen(sagen Sie sind die top-20% der Hobbyköche), was sind die fehlenden Teile/Technologien für Sie, um wirklich hohe Qualität, gourmet-Tiefkühlkost ?

Ist es nur die flash-freeze-tech ? oder etwas mehr ?

+988
JonW 07.11.2014, 07:14:34

Ich denke, Sie sind die Vermischung von zwei verschiedenen Garmethoden hier. Slow-cooking-und Druck-Kochen sind zwei entgegengesetzten enden des Spektrums, mit kochendem in der Mitte.

Langsam Kochen unterhält eine Temperatur unter dem Siedepunkt (100°C/212°F) für einen längeren Zeitraum. Sieden tritt, klar, der boiing Punkt von Wasser. Und der Druck Kochen ist die Verwendung eines abgedichteten Behälters zu erhöhen den Dampfdruck im inneren, das erhöht den Siedepunkt oberhalb seiner normalen Temperatur und ermöglicht eine höhere Temperatur Kochen.

Der FDA-Empfehlung bezieht sich auf die Temperatur, bei der das toxin (phytohämagglutinin -) bricht. 80°C/176°F ist einfach nicht hoch genug, aber der normale Siedepunkt ist. Es kann sicher angenommen werden, dass auch höhere Temperaturen im Schnellkochtopf wird ausreichen, um reduzieren Sie den Giftstoff auf sichere Werte, wenn gekocht für die gleiche Menge an Zeit.

Anekdotisch, viele Anweisungen, die ich gesehen habe, empfehlen eine Kochzeit von 10 Minuten (manchmal gefolgt von extended slow-cooking). Wie bei vielen anderen Themen, die die FDA-Empfehlung ist vielleicht ein bisschen konservativ, aber es ist am besten zu irren auf der Seite der Vorsicht.

Ich werde das in meiner eigenen Urteil über 15 Minuten bei einem Druck dürfte ausreichend sein, weil die Temperatur verbringen Sie einige Zeit über dem normalen Siedepunkt, da sich Druck aufbaut, und wird auch oben bleiben, die zeigen, wie der Druck wieder abfällt (vor allem, wenn Sie nicht die Belüftung des Kochers, und lassen Sie den Druck release natürlich). Beachten Sie, dass ein großer Vorteil des Schnellkochtopfes ist, dass es Geschwindigkeiten von bis zu Kochen, bis zu dem Punkt, wo Sie Kochen können kidney-Bohnen , ohne jede pre-soak. Wenn Sie sind einweichen, so viel Zeit in einem Schnellkochtopf verringert sich die Bohnen zu Brei, und man kann auch einfach Kochen für die empfohlenen 30 Minuten. Wenn Sie gehen mit einem Nein-einweichen-Methode, es dauert mindestens 30 Minuten unter Druck (in der Regel mehr wie 45-50 meiner Erfahrung) für die Bohnen zum Kochen sowieso durch, also bist du fein aus Sicht der Sicherheit sein.

+907
kinolubkg 22.04.2019, 06:36:00

Sie können versuchen, ein Pate fermentee. Dies ist im wesentlichen eine Paste, die Sie verlassen, um zu beweisen, übernachtung. Es ist, wie die meisten Französisch Brot gemacht wird. Sie machen einfach die Hälfte einer charge von Teig, lassen Sie es über Nacht, dann die andere Hälfte und kneten der PF durch. Während der Geschmack ist nicht ganz so Sauer wie Sauerteig, es hat ein bisschen mehr von einem Geschmack als der "normale" Brot.

Sie könnten auch versuchen eine langsame, 2 oder 3-Tages beweisen in den Kühlschrank für jede Brot-Teig.

+822
Vask 27.05.2013, 03:30:00

Ich habe immer einen Kaffee um zu entfernen Gerüche wie von meinen Händen. Es ist nicht so sci-fi wie die Reibung Stahl über die Hände, aber für mich funktioniert.

+733
FedericoG 09.03.2017, 02:01:55

Überlegen Sie, was den "nicht schummeln" - version von die Zutat ist, und bekommen die nächste Sache, das ist bequem genug für Sie.

Für Dinge wie Knoblauch, Ingwer, etc., die "no-Cheat" - version ist, Holen Sie sich die frischen Zutaten und Zerkleinern/reiben Sie - was Sie am Ende mit ist eine paste. Die paste können Sie kaufen in Gläser ist dieses Zeug, mit Konservierungsstoffen Hinzugefügt, um Sie letzten. Einige Geschmack verloren.

Um Pulver, die paste getrocknet wird, und mehr Geschmack geht verloren. Aber das Pulver wird für eine lange Zeit halten in den Schrank.

Beachten Sie, dass einige Gewürze nehmen auf verschiedene, wünschenswerte Aromen, wenn verarbeitet. Paprika-Pulver hat seine eigenen Eigenschaften, wenn Sie im Vergleich zu frischen paprika peppers. Sie würde frischen Ingwer in vielen verschiedenen Currys, gepudert Ingwer in vielen Kuchen, kandierten Ingwer in einige andere süße Speisen. Rezepte angeben, was Sie verwenden.

Für Dinge wie schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriander Samen, die "nicht-betrügen" - version ist um ganze Samen, rösten Sie und mahlen Sie Sie in einer Gewürz-Kaffeemühle oder einen Mörser und Stößel. Also Kauf die fertig-Boden-version ist nur einen Schritt entfernt vom ideal. Versuchen Sie, Schleifen Sie Ihren eigenen, mindestens einmal. Die zusätzliche Komplexität und Tiefe von Geschmack, das ist Auffällig. Aber für die Bequemlichkeit, fertig gemahlene Gewürze sind in Ordnung.

"Rösten", für kleine Mengen von ganzen trockenen Gewürze, beinhaltet kurz, erhitzen Sie Sie auf einer heißen trockenen Pfanne. Es bringt Gewürz-Aromen, die Sie nicht bekommen, aus nur braten oder Kochen der Würze. Natürlich, es ist optional.

Gemahlene Gewürze haben eine kürzere Haltbarkeit als die ganzen trockenen Gewürze. Wenn Sie öffnen ein Glas pulverisierte Gewürz-und es muss nicht einen starken Duft, es wegzuwerfen-Sie könnte genauso gut verwenden Sie Staub. Ganze Gewürze, die Ihr aroma "weggesperrt" zu werden freigegeben, wenn Sie mahlen.

Um eine paste zu bilden, diese sind manchmal gemischt mit feuchten Zutaten (wie Zwiebeln und Ingwer), Wasser und öl. Das ist die Grundlage der Gläser von "Gewürz mix" können Sie im Supermarkt kaufen. Es ist auch der erste Schritt in vielen curry-Rezepten -- mahlen Sie Ihre Gewürze, mischen sich mit öl zu einer paste machen, und braten, bevor Sie die Zwiebeln.

+472
Jon Jared Scott 06.11.2019, 08:37:38

Ich mag zu frieren ganzes ei Eigelb, dann plumpsen Sie in das heiße asiatische Suppen oder als Beilage. Sie haben eine erstaunliche Mund-auf diese Weise fühlen. Sie sind auch gut mit butter Ausbreitung auf toast.

+467
body777 29.04.2015, 23:57:54

definitiv war es aus mit Emulgator DMG destilliertem mono Mono

spielt eine sehr wichtige Rolle für die feine textur, ist Anliegen plus Weichheit bleichen & lange Haltbarkeit.

+434
Rob McQueen 12.09.2017, 15:57:25

Sie sind wahrscheinlich in Ordnung, mit der 1:1-Verhältnis für Ihre wahrscheinlich 80 proof liquors. Für schwächere Liköre, fügen Sie einfach mehr. Sie wollen wahrscheinlich 2:1, wenn Sie es bekommen können, um zu arbeiten.

+408
gengui 06.11.2011, 01:40:32

Ich habe silkie Huhn ein paar mal. Es geht um Geruch mehr ausländische, fast der Vermittlung eines Shiitake-Pilze schmecken, aber es sollte nicht eine eggy Geruch. Ich werde aber nicht immer etwas Essen, dass war nicht USDA geprüft, so ist es am besten, um die Hühner vor Ort. Ich bekomme es frisch geschlachtet auf ein Huhn zu speichern.

+394
AlphaTested 29.12.2010, 19:41:36

Ich bin der Meinung man overbeat die Eiweiß-und protein-Struktur begonnen, zu brechen. Andere Möglichkeiten: nicht jede Zugabe von Maisstärke oder andere Stärke zur Stabilisierung des Schaumstoff-oder nicht gründlich auflösen des Zuckers.

+358
NeroBik 04.03.2010, 16:01:06

Öl - /Fett-Ressource, die eine hohe Wärme, zu sehen, wie Sie selten sauber Gusseisen, es wäre ein Nachteil, füllen Sie es mit unnötigen Karzinogene.. und einige öle nur Geschmack schrecklich nach der hohen Hitze, bringt aus, dass "trans-Fett", fast fischig riechen.

Ich würde vorschlagen, regelmäßige butter oder Kakaobutter, wenn Sie es vorziehen, zu verwenden.

Wenn Sie mit den ölen so vermeiden Dinge wie Olivenöl extra Vergine.

+340
Kii 04.02.2016, 20:57:19

Ich machte dieses Rezept am letzten Wochenende und während er kam heraus, sehr lecker, es gab die gelegentlichen düsteren textur/crunch-ähnlich wie sand an den Strand immer in Ihrem Mund. Das war eher ein Problem, da das Rezept produziert eine mehr Kuchen wie cookie, so dass die Körnung steht mehr.

Der Teig war ziemlich dick und schwer zu rühren, aber es schien ziemlich gut gemischt. Ich habe das Gefühl, irgendwie im Zusammenhang mit dem Backpulver/soda, aber nicht ganz sicher.

[BEARBEITEN]

SAJ14SAJ erwähnt die creaming-Methode als eine mögliche Quelle für das Problem. Ich war nicht ganz sicher, mit diesem Schritt, und wie genau würdest du "cream zusammen" Zucker und butter? Er sagte nur zu erweichen und nicht Schmelzen, und es ist definitiv nicht "cremig" als ich fertig war mit ihm.

+298
jumans 19.11.2017, 10:57:14

Wenn Sie es zu Kochen, die Mischung geht von fest zu geschmolzen als die Temperatur stieg über den Gefrierpunkt. Auch Ihre ei-Proteine, die zuvor hielt Sie es zusammen bereits denaturiert (keine Möglichkeit zum rückgängig machen dieser Schritt mechanisch) mit dem ersten Kochen Folge also ich bin mir nicht bewusst, dass alles halten würde, den Teig zusammen, sobald es geschmolzen ist, es sei denn, Sie hat mehr ei. Auch müssen Sie nicht die Blasen, die voraussichtlich im Pfannkuchen ohne das hinzufügen mehr Backpulver/ Pulver (wie bereits erwähnt) oder setzen Sie die Mischung in einen siphon mit Lachgas. So oder so, wahrscheinlich nicht ein sehr erfreuliches Ergebnis, es sei denn, Sie setzen den Teig in einen siphon, aufladen, frieren Sie, und stellen Sie sicher, es bleibt eingefroren, bis Sie verbraucht wird. In diesem Fall müssten Sie gefrorene Pfannkuchen nicht viel anders als das einfrieren der original-Gegenstand, andere würden diese Schmelzen, in ein Chaos mit der Konsistenz der Teig nach dem Auftauen.

+291
Tina Tian 26.05.2017, 16:20:46

Ich Frage mich, wo die Form der Brezeln entstanden.

Meine Vermutungen:

  1. Die Löcher machen es einfach, setzen Sie auf einen Stock oder ein Seil, und speichern Sie diese an einem Ort (unter dem Dach?) wo Mäuse würden es nicht bekommen.
  2. Ursprünglich war die Brezel war ein langer dünner Stab, aber es war unpraktisch zu transportieren. Die brezn sorgten für Stabilität, es herumzutragen. Es könnte gebrochen werden in kleinere stick-wie Stücke und gegessen.
  3. Ähnelt es irgendeinem symbol.
  4. Nur zum Spaß, denn die Kinder mochten es.
+228
TCW 24.07.2014, 17:15:06

Ich kann nicht finden, ein Tee, das entspricht die Beschreibung, denn die Kombination von japanischen Stil Geschmack und Farbe und der ganze, kleine Blätter in Konflikt. Ich versuche, finden Sie mehr Informationen über Nepalesische und Bhutanische grünen Tees, aber leider sind Sie nicht so bekannt oder dokumentiert.

Vielleicht können wir gemeinsam fordern Sie Ihre Speicher und pin es unten mehr?

Ich habe vier unmittelbaren Fragen zu helfen, pin es unten mehr:

  • War die gebrühten Tee gelblich, oder eine wahre grüne Schatten (weniger Häufig)? Ich nehme an, Sie meinte, ein echter grüner, wenn Sie sagten, "grün", aber es ist nicht gerade sehr spezifisch.
  • Gab es irgendwelche Süßigkeit zum Tee?
  • Was war die "schönen Abgang" beschreiben Sie wie?
  • Können Sie denken, von einem anderen Geschmack oder Geruch Beschreibungen gelten?

Hier ist, was ich aus deiner Beschreibung: Die Verwendung von ganzen Blättern, nicht von Fragmenten und nicht von Perlen, Regel mehrere Kategorien von grünen Tee, und ist wahrscheinlich die nützlichsten Informationen. Es ist auch ungewöhnlich für Japan, das neigt zum fragmentieren, die Blätter und Rollen Sie in kleinen spikes genannt sencha rollt. Viele japanische Tees sind Teile der teepflanze andere als nur die Blätter (Knospen, Zweige, etc).

Der Mangel der gelben Färbung an den aufgebrühten Tee schlägt vor, eine japanische, sondern als Chinesen, Stil grünen Tee. Dies ist das Ergebnis von Kochen die Blätter in der Verarbeitung mit Dampf (Japan), anstatt eine heiße Pfanne (China), von denen die letztere produziert "aroma-Moleküle, die charakteristisch für gebratene Lebensmittel (pyrazine, pyrroles) und eine gelb-grüne infusion" (für Essen und Kochen, S. 437). Wenn es grassier Noten, das würde weiter vorschlagen, einen japanischen Tee. Ceylon grüner Tee sind verwandt assam Tee, und sind in der Regel dunkler in der Farbe, so richtig aus.

Die energetische Wirkung und die Bitterkeit schlage vor, einen höheren Koffein-und phenolischen Niveau als normal für einen grünen Tee, und in der Regel so etwas wie Dragonwell, die ist natürlich ganz süß. Das ist schade, denn Dragonwell ist phänomenal, und die Sorten haben, die Farbe und lassen Sie Form, die Sie beschreiben.

EDIT: Versuchen sencha!

Basierend auf Ihrer Beschreibung, ich denke, es ist der beste Weg, um vorwärts zu gehen, gefolgt von kabusecha. "Grasig" ist ein Schlagwort in der Regel angebracht, um die japanische Art der Zubereitung von grünen Tees. Ich denke immer, dass es den Geschmack von sencha, obwohl es gilt zu anderen japanischen Grüntees. Ich denke, Ihre beste Wette wäre, ignorieren das problem von Blatt-Rollen (möglicherweise gibt es einige Tee-Hersteller, der mit einem exzentrischen Umgang damit zu finden) und zu versuchen, eine Vielzahl von top-Qualität senchas, um zu sehen, wenn Sie finden, kann man mit einem ähnlichen Geschmack. Die besten werden von sehr junge, kleine Blätter und Knospen.

+199
lyisia 22.01.2012, 04:25:25

Granny Smith ist der standard-gehen-zu. Ich denke, die besten Torten verwenden eine Kombination von äpfeln. Alton Brown mag eine Kombination aus Granny Smith Honeycrisp, Braeburn und Golden Delicious.

Ich Liebe Granny Smith Honeycrisp für out-of-hand zu Essen, so oft habe ich diese auf der hand, wenn ich Lust zum Backen. Eine Kombination dieser zwei äpfel machen für eine große Torte.

+97
Slang 10.09.2011, 03:59:23

Fragen mit Tag anzeigen