Israelische restaurant-Stil falafel und hummus, wie zu machen?

Wie wird die authentische israelische restaurant-Stil falafel und hummus gemacht?

Ist es ein Geheimnis?

Vielen Dank im Voraus!

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Skuli 21.07.2018, 19:59:41
15 Antworten

Laktose-Intoleranz (die unterscheidet sich von einer Milch-Allergie, das ist eine kleinere Gruppe) kommt in unterschiedlichem Ausmaß, so kann dies nützlich sein für Leute, die etwas von Laktose - (wer kann Prozess casein fein).

Zum Beispiel, viele Laktose-INTOLERANTE Menschen (die sich oft vermeiden, Milchprodukte) kann der Griff nicht-dairy creamer fein (und variierenden Mengen von Käse), obwohl es noch casein. Viele Käse-Ersatz noch verwenden Kasein.

Den parmesan fügt glutemates auf die Mischung, während casein gibt eine Menge von strukturellen Eigenschaften zu Käse (z.B. Schmelz-Fähigkeit für echte Käse).

+934
Joe Horn 03 февр. '09 в 4:24

Ich bin der Planung über die gifting jemand eine "Pfannkuchen-mix im Glas" durch zusammenmischen von Zutaten für eine vegane Pfannkuchen, indem man Sie in ein Glas, und verschenken Sie Sie, so dass Sie können die Pfannkuchen in der früh schnell. Die trockenen Zutaten sind Hafer-Mehl, Allzweck-Mehl, Mandel, Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Schokolade-chips.

Meine Frage ist, werden diese Zutaten führen, dass der gesamte mix zu verwöhnen, wenn immer ein paar Wochen/Monaten?

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fetus slayer 07.02.2010, 14:05:36

hmm... ich kann mir vorstellen, dass eine ähnliche Methode, um immer flüssig zu machen, Gelees, konnte für diese Arbeit. Einfrieren würde, brechen die Zellwände und damit mehr Flüssigkeit aus, dann könnte man die Mischung zu einem schönen Brei und dann legen Sie es in ein Gelee-Tasche oder Käse-Tuch und hängen Sie es über eine Schüssel in den Kühlschrank für einen Tag oder zwei und man sollte etwas Flüssigkeit aus :)

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Ariana1011 22.09.2019, 09:43:24

Ich interessiere mich nicht für das scrubbing. Zu viel Arbeit, und Sie am Ende mit einem Schrubber, das sieht gemein. Versuchen Sie dies: Spülen Sie die eggy Pfanne, fügen Sie Washing Soda und 2 Tropfen der Teller waschen Seife. Drücken Sie nun die Feststoffe, um mit einem weichen Spachtel. Wie schön die Rückstände irgendwie rollt und liquifies! Kratzen Sie den Pfannenboden mit einem Stahl-Spachtel, wenn nötig. Lassen Sie es stehen für ein paar Minuten. Die klebrige Masse wird kommen leicht ab, wenn Sie reiben Sie mit einem seifigen Waschlappen unter einem Strom von fließendem Wasser.

Wasch-Soda ist im Grunde Natriumcarbonat, ist mein Eindruck.(Ich benutze "Arm & Hammer Super Wasch-Soda". In meinem Teil der Welt, es kommt in einem gelben Karton.) Vielleicht Backpulver würde auch funktionieren? (Das ist Natron.) Ich werde versuchen, die Ammoniak-Idee jemand beigetragen.

Verwenden Sie KEINE Antihaft-Pfannen! Sie wissen sehr gut, dass die Antihaft-Beschichtung nachlässt. Bits, die Beschichtung landen innerhalb von wer frisst Ihre Küche. Wahrlich, wir wurden nicht gebaut, um aufnehmen diese Mann-scrapings. Für die Liebe zu Ihren Nachkommen, nicht-Implantat-toxischen Abfällen in Ihrer Kinder stellen.

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Rosstaxcpa 23.08.2019, 16:32:10

Nicht etwas, was ich jemals über kommen, aber Sie haben sich daran zu erinnern, dass paneer ist ein vages Wort für Käse, nicht sehr spezifisch, und es läuft durch eine Reihe von IndoAsian Sprachen mit leichten Variationen in der Bedeutung - wie in teilen des US - "Soße" bedeutet jede Art von sauce, aber in UK Soße ist immer Braun.

Gehen Sie bis zum Ende meiner Straße und Fragen für paneer, erhalten Sie ein fertig verpacktes Stück etwas mit einer textur, die irgendwo zwischen soap und parmesan schmeckt wie cheddar. Das ist, was Sie bekommen in West Yorkshire, das ist so ähnlich wie der Punjab/Kaschmir-Grenze mit Bussen. In Würfel schneiden, servieren mit sauce und Erbsen, die es macht eine perfekte Rapid Set Mortar paneer.

Ich habe eine Suche für die Rezepte und die erste, die ich gefunden benutzt einen Schnellkochtopf und machte den paneer aus dem nichts, mit einem video. Ich konnte sehen, dass der Prozess arbeitete für diese Köche. Aber es funktioniert nicht für Sie, und ich denke der Grund dafür ist, dass Sie nicht über eine lokale Herde von büffeln.

Büffelmilch bevorzugt wird in den meisten teilen von Indien, verwenden Sie es ohne Angabe. Sie erhalten nicht die gleichen Ergebnisse mit Kuhmilch. Könnte man gute Ergebnisse, wenn Sie beginnen, aus Mozzarella, die besten Typen sind auch mit Büffel-Milch. Denken Sie daran, wie schwer es ist, um mozarella zu Schmelzen, wenn Sie es auf pizza, und Sie könnten beginnen zu verstehen, warum ich behaupte es.

Bezogen auf die Schnellkochtopf - wird verwendet, um eine hohe Starttemperatur für den Sirup. Die Köche, die ich sah, machte einen Sirup Hinzugefügt, die Stücke von paneer, erhitzt den Herd, bis das Gewicht gehoben, dann schaltete Sie den Herd aus und verließ die Stücke zu genießen, für genau fünf Minuten, bevor Sie Sie. Ich würde vermuten, dass die start-Temperatur wäre um 122 degC, aber das ist wirklich nur eine Vermutung. Sie müssen nur um festzustellen, eine Vorgehensweise, die bekommt genug Sirup in die Stücke, ohne Sie auseinander fallen - Versuch und Irrtum müssen Ihre Führer sein, denn es ist offensichtlich, dass es eine große variation von der Quelle der Quark.

Sobald Sie festgestellt haben, dass etwas funktioniert, vielleicht finden Sie es interessant, zu versuchen, flavouring, dass "einweichen Sirup" durch hinzufügen von rose cordial oder ähnliches ...

Nachtrag: ich ging vorbei am Ende meiner Straße in den Supermarkt um die Ecke. Sie sorgen für Indoasian Geschmäcker in der jamaikanischen Geschmack zu bilden. Die Käse-Auswahl ist sehr langweilig, der beste pick ist ein sehr teurer Reifen roten cheddar - /dunlop-Käse aus Jamaika, und Sie verkaufen das "Seifenwasser" paneer " pre-in Würfel schneiden in Paketen. Sie verkaufen sich auch ein halbes Dutzend Formen von mozarella style paneer, meist in Konserven in Salzlake, und einem seltsamen französischen Produkt in rechteckigen Kartons gekennzeichnet werden, Schnörkel - Arabisch oder Urdu, die Sie erraten, aber es zeigt das Produkt in Scheiben geschnitten auf der Packung. Die meisten sind beschriftet als Verweisungen aus Kuhmilch, ist Ziegenmilch, aber nichts explizit markiert, wie Büffelmilch - dann wieder, das überrascht mich nicht.

Sie können kaufen pre-vorbereitet rasmalai, rassmalai, und rasomalai dort. Ich kaufte die rassmalai denn es wird lokal produziert, die von Mumtaz, einer Firma, die haben ein restaurant, die ich besucht habe, ohne vergiftet. Die rasomalai wird hergestellt von Royal, die haben einen landesweiten Ruf als Lieferant von Indoasian Süßigkeiten.

Ich war enttäuscht - die Kardamom und Safran waren nicht nachweisbar, es wurden nur zwei Stück von geschwollenen Quark in einer sauce aus Kondensmilch und Sahne mit gerade genug Pistazien ergänzt, um visuelle Beweise, im Gegensatz zum Geschmack. £1.85 könnte sein, einen fairen Preis in einem restaurant, als eine Straße Preis, es war ein rip-off.

Ich kann sehen, warum Sobachatina Frau möchte das Zeug, aber ich weiß, dass ich es besser machen könnte, damit ich verstehe, warum er will, setzen einige Mühe in die Schüssel. Ich habe nicht die Zeit jetzt, aber ich werde einige Anstrengung, die in diesen in die Zukunft.

+796
asok Buzz 18.09.2017, 05:58:48

Einfach - Sie sind nur überkochen es. Ein sehr häufiges Schicksal für Hähnchenbrust.

+775
Beth Bynum 19.04.2016, 15:46:56

Meine Eltern verwendet, um Joghurt vor einigen Jahren. Wenn Sie versucht, einige im letzten Monat, es stellte sich heraus, sehr fest und glatt in Erscheinung, aber schmeckte nach Chlor.

Der Geschmack ist so stark, dass sogar Erdbeeren konnte nicht loswerden. Da haben wir dann nicht versucht, Joghurt mehr.

Ist das Chlor, Geschmack mit einigen Gärung level/Alter? Die Qualität der Milch?

Obs.: Obwohl das Chlor-Geschmack war sehr stark, es war nicht Sauer.

+668
crazymonster 16.12.2011, 21:12:07

Langsam Kochen tenderizes. Es bricht auch Proteine in freie Aminosäuren, wie Glutamat, erhöht den herzhaften umami-Geschmack von vielen Lebensmitteln.

+618
zackteo 26.05.2015, 13:02:38

Ihr fond Erinnerung klingt wie eine variation des Russischen Tee Kuchen. Hier ist die Betty-Crocker - Rezept (und das Foto unten).

Russian Tea Cakes

Nun, ohne den Puderzucker unter die Kakao-getauchtes Ende hätte wohl bitter. Also, wenn Sie sich erinnern, Sie als süß, aber nur weniger süß als Zucker getaucht Ende, es ist sehr wahrscheinlich, dass das cookie wurde zuerst gewalzt, komplett in Puderzucker (wie dieses Rezept zeigt) und dann eingetaucht in Kakao-Pulver als finishing touch . Auch, wenn die Größe und Form variiert ein wenig von dem, was in diesem Foto, das war wohl bei deinem Bäcker nach eigenem Ermessen, wie es einfacher zu Tauchen, etwas länglich, als es ist, dip, etwas sphärisch.

+603
Sawtaytoes 29.03.2019, 10:21:01

Ich weiß, Erdnussbutter und andere Nussbutter kann leicht zu Hause gemacht werden, aber Sie alle scheinen sehr kleine bits in Ihnen. Cremig ist nie die wahre cremig glatt von der großen Marke-store gekauft. Ist es möglich zu replizieren, die ultra-glatte, cremige textur laden gekauft zu Hause? Ich mag keine Nüsse in meinem Essen und auch das kleinste bisschen textur wird mich ab.

+551
user218835 01.06.2010, 08:40:56

Weiße Schokolade in seiner reinsten form, hergestellt aus Kakao-butter. Min. Inhalt muss sein, 26% Kakao, butter, Fett, Milchfett und Milchtrockenmasse, Vanille & lecithin-Emulgatoren. Weiße Süßwaren auf der anderen Seite ist pflanzliches Fett ersetzt für die Kakaobutter, die ist irreführend mit der Bezeichnung "Schokolade". Also ich denke, solange die weiße Schokolade wird aus Kakaobutter kann es auch von anderen nicht-Milch-Inhaltsstoffe vielleicht. Obwohl ich noch nicht persönlich gesehen, ausprobiert oder gehört. Aber das Etikett Schokolade, den Kakao-butter, wie es schmilzt Eigentum und nicht Fett.

+532
Jonnie 03.09.2016, 12:01:33

Meiner Meinung nach, butter-Bohnen(Lima Bohnen in den USA?) sind sehr neutral und sound geeignet für das, was Sie wollen.

+442
Karel Funda 15.02.2015, 14:43:16

Während fast alle Früchte und Beeren enthält Recht Hefen auf Ihre Schale, die nach diesem Artikel Menschen bevorzugen, um Wein aus Trauben, durch richtige Säure, Zucker und Tanninen Inhalt.

Ich kann auch davon ausgehen, das der Wein einfacher Prozess manuell auf fast jeder Stufe sammeln zu Entsaften.

+377
psuryan 13.02.2012, 00:46:35

Ich koche es sehr viel heißer und viel flacher und es kommt saftig mit knuspriger Haut. Hier ist das Rezept , wenn Sie möchten, es zu versuchen.

+354
Mark Bidewell 03.12.2016, 21:07:33

Die klingen in 2 von 4 Gläser von unserem Mixer Grinder stecken, innerhalb von zwei Monaten nach Ihrem Kauf und wir stellten die Gläser zur Seite gelegt, als die Rotorblätter zum Stillstand gekommen ist.

Ich denke, dass WD-40 machen einen guten job (ich habe versucht, es auf einen von Ihnen und es funktionierte sofort), aber meine Mutter macht sich sorgen, dass es schädlich sein könnte.

Könnte mir jemand sagen, ob ich Recht hatte, und empfehlen die beste Sache, die Sie zu lockern? Durch die Art und Weise, lösen der Schrauben mit dem Kunststoff-tool, das Unternehmen hat noch nie funktioniert.

Update: ich hätte Kokosöl oder Pflanzenöl, aber ich denke, es zieht den Staub an und verschlimmert das problem, wenn wir nicht nutzen Sie das Glas für einige Zeit.

+102
Matt Draft 22.12.2018, 08:33:47

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